Wbrew powszechnemu przekonaniu, ananas nie wywodzi się z Hawajów. Owoc ten do Europy przywiózł Krzysztof Kolumb po jednej ze swoich wypraw do Ameryki Południowej, skąd też ananas pochodzi. Wówczas był to ekskluzywny produkt, podawany na najbardziej wykwintnych bankietach. Obecnie ananasa można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Natomiast w Ameryce Środkowej i Południowej od wieków wykorzystywany jest celem leczenia problemów z trawieniem i stanów zapalnych. Czym wyróżnia się ananas na tle innych owoców?
REKLAMA
Właściwości ananasa
Jedna filiżanka wypełniona kawałkami ananasa zawiera ok. 82 kcal, 0 g tłuszczu, 0 g cholesterolu, 2 g sodu, 22 g węglowodanów (w tym 16 g cukru i 2,3 g błonnika) oraz 1 g białka. Już tak niewielka ilość owocu zaspokaja 131% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a także 2% zapotrzebowania na witaminę A, wapń i żelazo.
Jedna filiżanka wypełniona kawałkami ananasa zawiera ok. 82 kcal, 0 g tłuszczu, 0 g cholesterolu, 2 g sodu, 22 g węglowodanów (w tym 16 g cukru i 2,3 g błonnika) oraz 1 g białka. Już tak niewielka ilość owocu zaspokaja 131% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a także 2% zapotrzebowania na witaminę A, wapń i żelazo.
Ananas jest również źródłem ważnych witamin i minerałów, takich jak ryboflawina, tiamina, witamina B6, kwas foliowy, magnez, mangan, potas, kwas pantotenowy, a także przeciwutleniaczy i polifenoli, takich jak beta-karoten. Świeży owoc jest jedynym znanym źródłem enzymu nazywanego bromeliną, który wykorzystywany był w badaniach celem określenia skuteczności ananasa w łagodzeniu bólu stawów, redukowaniu stanów zapalnych, hamowaniu wzrostu guza i skracaniu czasu rekonwalescencji po operacjach plastycznych.
Spożywanie owoców i warzyw wszelkiego pokroju przynosi organizmowi ogromne korzyści i zostało powiązane ze zmniejszonym ryzykiem wielu schorzeń wynikających z niezdrowego stylu życia. Naukowcy wskazują, że konsumpcja pokarmów pochodzenia roślinnego, takich jak ananas, zmniejsza prawdopodobieństwo otyłości, cukrzycy, chorób serca i śmierci z dowolnej przyczyny, a także wpływa zbawiennie na skórę i włosy, zwiększa pokłady energii i ułatwia zachowanie szczupłej sylwetki – dzięki wysokiej zawartości błonnika i wody, owoc chroni przed zaparciami i wspomaga pracę układu trawiennego.
Ananas a choroby przewlekłe
Spożywanie co najmniej 3 porcji owoców i warzyw dziennie pozwala zmniejszyć ryzyko rozwoju związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej. Schorzenie to powoduje uszkodzenie siatkówki, skutkujące utratą wzroku w obrębie plamki żółtej.
Spożywanie co najmniej 3 porcji owoców i warzyw dziennie pozwala zmniejszyć ryzyko rozwoju związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej. Schorzenie to powoduje uszkodzenie siatkówki, skutkujące utratą wzroku w obrębie plamki żółtej.
Bogate w potas owoce i warzywa pomagają także obniżyć poziom ciśnienia tętniczego. Wraz z obecnymi w ananasie witaminą C i błonnikiem, wspomaga on serce. W jednym z badań dowiedziono, że osoby konsumujące 4069 mg potasu dziennie obarczone były o 49% mniejszym ryzykiem śmierci w wyniku choroby niedokrwiennej serca niż te, które spożywały ok. 1000 mg związku dziennie. Potas w diecie zmniejsza również prawdopodobieństwo udaru, chroni przed utratą masy mięśniowej, utrzymuje gęstość mineralną kości i zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.
Dzięki znacznej zawartości witaminy C ‒ silnego przeciwutleniacza, ananasy okazują się skuteczną bronią w walce z wolnymi rodnikami, przyczyniającymi się do rozwoju nowotworów. Dieta bogata w beta-karoten może także chronić przed rakiem prostaty – dowodzą naukowcy z Harwardzkiej Szkoły Zdrowia Publicznego. Natomiast błonnik zabezpiecza organizm przed rakiem jelita grubego. Jak podaje Amerykańskie Stowarzyszenie Onkologiczne, bromelina i inne podobne enzymy mogą być stosowane w standardowej terapii przeciwnowotworowej celem zmniejszenia związanych z nią skutków ubocznych (takich jak stan zapalny wynikający z radioterapii).
Bromelina może również ułatwić łagodzenie obrzęków, zasinień, przyspieszać gojenie się ran i redukować ból związany z zabiegami chirurgicznymi. Enzym ten obecnie stosowany jest w celu leczenia i łagodzenia stanów zapalnych towarzyszących zwichnięciom, skręceniom, zapaleniom ścięgien i innym mniejszym urazom.
Wpływ przeciwutleniaczy na zdrowie
Należy pamiętać, że w świetle szeregu badań, dieta bogata w przeciwutleniacze wspomaga płodność. Ponieważ wolne rodniki wpływają także niekorzystnie na układ rozrodczy, posiadające właściwości przeciwutleniające produkty spożywcze, takie jak ananas, zalecane są osobom starającym się o dziecko.
Należy pamiętać, że w świetle szeregu badań, dieta bogata w przeciwutleniacze wspomaga płodność. Ponieważ wolne rodniki wpływają także niekorzystnie na układ rozrodczy, posiadające właściwości przeciwutleniające produkty spożywcze, takie jak ananas, zalecane są osobom starającym się o dziecko.
Co więcej, witamina C spożywana w naturalnej formie, na przykład w postaci ananasa, lub stosowana punktowo, może uskutecznić walkę ze zniszczeniami skóry spowodowanymi słońcem i zanieczyszczeniami, a także poprawić ogólną kondycję skóry. Ten silny przeciwutleniacz odgrywa również ważną rolę w produkcji kolagenu.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!