https://www.flickr.com/photos/jlarnos/8200880966 by Jaro Larnos / CC-BY-2.0

Jak podaje Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, od grudnia na opakowaniach produktów spożywczych pojawią się informacje o zawartości soli i substancji alergennych, a także kraju pochodzenia. Nowe etykiety mają na celu ułatwienie konsumentom podejmowania bardziej świadomych wyborów żywieniowych.

REKLAMA
Po co nam nowe etykiety?
Dotychczas w Unii Europejskiej nie wymagano podawania tak wielu informacji o produkcie. Etykiety często były mało czytelne i nie zawierały dodatkowych danych, takich jak miejsce pochodzenia. Zmiany skierowane są do coraz bardziej świadomych zasad zdrowego żywienia konsumentów, którzy oprócz składu produktu, pragną także poznać jego wartość odżywczą.
Jak na razie na terenie UE istnieją różne przepisy na temat znakowania pożywienia. Komisja Europejska chce je ujednolicić i uprościć, sugerując ścisłe zasady wyglądu i zawartości etykiet. Rozporządzenie uchwalono już w październiku 2011 roku, dzięki czemu producenci zyskali wiele czasu na przygotowanie się do zmian, które mają wejść w życie w grudniu bieżącego roku.
Nowe etykiety nie tylko będą bardziej czytelne i rzetelne, ale także nie będą mogły wprowadzać konsumenta w błąd, jeżeli chodzi o działanie i właściwości produktu – mówi Izabela Zdrojewska, rzeczniczka Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Uregulowane zostaną również przepisy dotyczące reklamowania i prezentacji produktów, a także sposobu ich ustawienia i rodzaju otoczenia, w jakim są prezentowane.
Jakie informacje znajdziemy na etykietach?
Informacje umieszczone na pożywieniu mają być czytelne – stąd wymóg, aby litery były większe niż 1,2 mm. Ważne także, aby wszelkie dane na temat produktu były widoczne i niemożliwe do usunięcia. W specjalny sposób oznaczone zostaną artykuły, które mogą prowadzić do alergii i nietolerancji pokarmowej.
Obecnie informacje o miejscu pochodzenia umieszcza się na wołowinie, rybach, miodzie, owocach, warzywach i oliwie z oliwek. Po wejściu w życie rozporządzenia pojawią się one także na drobiu, wieprzowinie, mięsie z owiec oraz kóz. Podobne informacje zostaną przedstawione również w przypadku, gdy ich brak mógłby wprowadzić konsumenta w błąd – np. gdy wygląd produktu lub treść etykiety sugerowałyby inne pochodzenie.
Obowiązkowe będzie także przedstawienie danych na temat wartości odżywczych danego artykułu, zawartości tłuszczu, węglowodanów, cukrów, soli, białek i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Na etykiecie pojawić się mogą również informacje odnośnie do innych składników odżywczych. Zasada ta obowiązywać ma od 2016 roku.
Jak tłumaczy specjalistka, w przypadku produktów i surowych wyrobów mięsnych, a także produktów rybołówstwa konieczne jest umieszczenie informacji o zawartości i pochodzeniu białek oraz o dodanej wodzie (w przypadku, gdy przekracza ona 5% wagi produktu). Jeśli dany artykuł nie występuje w jednym kawałku, należy zawrzeć informację, że powstał np. z połączonych kawałków mięsa lub ryby. Z opakowania dowiemy się również, kiedy mięso lub ryba zostały zamrożone.
Czego szukać na etykiecie?
Chociaż typowy Polak z roku na rok wie coraz więcej o żywieniu, wiedza ta nie zawsze przekłada się na praktykę. 3 lata temu jedynie co piąta osoba czytała skład produktu, a rok temu co trzeci Polak sprawdzał datę ważności. Tymczasem jedynie czytanie etykiet pozwala nam dokonać świadomego wyboru żywieniowego.
Wybierając poszczególne artykuły spożywcze, powinniśmy zwrócić uwagę na termin ważności, po którym produkt zaczyna tracić swoje właściwości i może nie nadawać się już do zjedzenia. Równie ważny jest skład, który podporządkowany jest zasadzie od największego do najmniejszego, a więc zaczyna się od składników, których w określonym pokarmie jest najwięcej. Na koniec warto poszukać na etykiecie informacji o alergenach i dodatkach zaczynających się literą „E”, a więc konserwantów, barwników i przeciwutleniaczy, czyli substancji wpływających na smak i zapach pożywienia. Należy pamiętać, że poszczególne produkty różnią się nie tylko wielkością opakowania i nazwą producenta, a wszelkie niezbędne informacje na temat ich jakości znajdziemy na etykietach.