Dieta wegetariańska zdobywa na świecie coraz więcej zwolenników – w Polsce ilość jaroszy również rośnie, co można zauważyć po popularności knajpek i restauracji wegetariańskich i wegańskich. Z drugiej strony, wiele osób poddaje w wątpliwość jej pozytywny wpływ na zdrowie. Czas najwyższy rozwiać wszelkie mity na temat jarskiego sposobu odżywiania.
REKLAMA
Historia wegetarianizmu
Mogłoby się wydawać, że dieta jarska jest w naszej kulturze nowością, pewnym rodzajem mody czy trendu, za którym podążają zwłaszcza osoby młode. Natomiast według dietetyka Ewy Kozłowskiej wegetarianizm znany jest od tysięcy lat. – Wegetarianami byli: Platon, Sokrates, Pitagoras, Hipokrates, Leonardo da Vinci, Newton, Goethe, Tołstoj, zaś szkoła pitagorejska traktowała bezmięsny sposób odżywiania jako jedno z podstawowych założeń sposobu życia godnego człowieka – wyjaśnia specjalista. Współczesny wegetarianizm możemy podzielić na:
1) wegetarianizm grupy ludzi Zachodu wynikający zazwyczaj z troski o własne zdrowie,
2) wegetarianizm Wschodu, który ma szerszy wymiar i jest wkomponowany w cały system filozoficzny i etyczny. Wśród podstawowych motywów, jakimi kieruje się współczesny ruch wegetariański, dominują etyczne, zdrowotne, ekonomiczne, ekologiczne i humanitarne.
Mogłoby się wydawać, że dieta jarska jest w naszej kulturze nowością, pewnym rodzajem mody czy trendu, za którym podążają zwłaszcza osoby młode. Natomiast według dietetyka Ewy Kozłowskiej wegetarianizm znany jest od tysięcy lat. – Wegetarianami byli: Platon, Sokrates, Pitagoras, Hipokrates, Leonardo da Vinci, Newton, Goethe, Tołstoj, zaś szkoła pitagorejska traktowała bezmięsny sposób odżywiania jako jedno z podstawowych założeń sposobu życia godnego człowieka – wyjaśnia specjalista. Współczesny wegetarianizm możemy podzielić na:
1) wegetarianizm grupy ludzi Zachodu wynikający zazwyczaj z troski o własne zdrowie,
2) wegetarianizm Wschodu, który ma szerszy wymiar i jest wkomponowany w cały system filozoficzny i etyczny. Wśród podstawowych motywów, jakimi kieruje się współczesny ruch wegetariański, dominują etyczne, zdrowotne, ekonomiczne, ekologiczne i humanitarne.
Wegetarianizm niejedno ma imię
Dieta bezmięsna (http://portal.abczdrowie.pl/zdrowa-dieta-bezmiesna) ma wiele postaci, nie istnieje jeden, prawdziwy sposób odżywiania. – Wegetarianizm jest rodzajem diety, która zdobywa popularność w krajach rozwiniętych od 1960 roku. Istnieje wiele odmian wegetarianizmu od pollowegetarianizmu (spożywanie drobiu bez czerwonego mięsa) poprzez laktoowowegetarianizm (spożywanie jaj i mleka, ale nie mięsa), pescowegetarianizm (spożywanie ryb) i weganizm (niespożywanie niczego pochodzącego od zwierząt) – tłumaczy ekspert.
Dieta bezmięsna (http://portal.abczdrowie.pl/zdrowa-dieta-bezmiesna) ma wiele postaci, nie istnieje jeden, prawdziwy sposób odżywiania. – Wegetarianizm jest rodzajem diety, która zdobywa popularność w krajach rozwiniętych od 1960 roku. Istnieje wiele odmian wegetarianizmu od pollowegetarianizmu (spożywanie drobiu bez czerwonego mięsa) poprzez laktoowowegetarianizm (spożywanie jaj i mleka, ale nie mięsa), pescowegetarianizm (spożywanie ryb) i weganizm (niespożywanie niczego pochodzącego od zwierząt) – tłumaczy ekspert.
Czy wegetarianizm jest zdrowy?
Na temat skutków zdrowotnych diety wegetariańskiej napisano wiele artykułów naukowych, wypowiadali się eksperci wszelkiej maści, a ciągle wydaje się to być kością niezgody pomiędzy wieloma osobami. Według specjalisty badania nad wegetarianizmem u dorosłych wskazują, że stosowanie tego modelu odżywiania ma na celu poprawę stanu zdrowia. – Dorośli wegetarianie przejawiają wiele pozytywnych zachowań zdrowotnych, takich jak zmniejszone spożycie alkoholu, niepalenie papierosów i zwiększona aktywność fizyczna. Mają też niższe ciśnienie krwi i niższy poziom cholesterolu, rzadziej zapadają na nowotwory – tłumaczy dietetyk.
Na temat skutków zdrowotnych diety wegetariańskiej napisano wiele artykułów naukowych, wypowiadali się eksperci wszelkiej maści, a ciągle wydaje się to być kością niezgody pomiędzy wieloma osobami. Według specjalisty badania nad wegetarianizmem u dorosłych wskazują, że stosowanie tego modelu odżywiania ma na celu poprawę stanu zdrowia. – Dorośli wegetarianie przejawiają wiele pozytywnych zachowań zdrowotnych, takich jak zmniejszone spożycie alkoholu, niepalenie papierosów i zwiększona aktywność fizyczna. Mają też niższe ciśnienie krwi i niższy poziom cholesterolu, rzadziej zapadają na nowotwory – tłumaczy dietetyk.
Z drugiej strony należy spojrzeć również na potencjalne zagrożenia związane z wegetarianizmem. Jak wspomniano, dieta bezmięsna cieszy się szczególną popularnością wśród nastolatków, ponieważ coraz więcej młodzieży nie zgadza się z zabijaniem innych istot, aby zaspokoić głód i własne potrzeby. Jak podaje specjalista, nastolatki będące wegetarianami znajdują się w grupie większego ryzyka nieodpowiedniego spożycia wielu składników odżywczych, w tym białka, żelaza, wapnia, cynku i ryboflawiny. Nie znaczy to, że dieta będzie dla nich niekorzystna, a to, że powinni zwrócić uwagę na uzupełnienie potrzebnych organizmowi substancji.
Zdaniem eksperta w wieku nastoletnim wegetarianizm może być związany z wieloma negatywnymi zachowaniami zdrowotnymi, aczkolwiek wegetarianie są mniej podatni na nałogi – spożywanie alkoholu, palenie papierosów, rzadziej cierpią na nadwagę. Dietetyk twierdzi, że dieta wegetariańska może być używana jako „przykrywka” poważniejszych zaburzeń odżywiania, dlatego też szczególną uwagę należałoby poświęcić części dziewcząt, które mogą mieć kłopoty z płodnością, mieć niedowagę i chorować częściej na zaburzenia psychiczne wymagające stosowania leków antydepresyjnych.
Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania diety wegetariańskiej?
Wiele osób zastanawia się nad przejściem na dietę wegetariańską, ale ma wątpliwości związane z jej wpływem na zdrowie. Zdaniem dietetyka dietę semiwegetariańską i wegetariańską może stosować każdy, ale szczególną uwagę na podaż wszystkich składników w diecie powinna zwracać młodzież w okresie pokwitania, dzieci, kobiety w ciąży oraz osoby chore.
Wiele osób zastanawia się nad przejściem na dietę wegetariańską, ale ma wątpliwości związane z jej wpływem na zdrowie. Zdaniem dietetyka dietę semiwegetariańską i wegetariańską może stosować każdy, ale szczególną uwagę na podaż wszystkich składników w diecie powinna zwracać młodzież w okresie pokwitania, dzieci, kobiety w ciąży oraz osoby chore.
O diecie wegetariańskiej przeczytasz również w artykule: http://portal.abczdrowie.pl/dieta-wegetarianska.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!