Kwasy w ciele odgrywają istotną rolę, ale ich nadmiar w organizmie może powodować zwiększoną podatność na infekcje, przewlekłe zmęczenie, problemy ze skórą czy włosami oraz poważniejsze choroby. Specjaliści twierdzą, że optymalnym pH dla ciała jest lekko zasadowe – pomiędzy 7,35 a 7,45.
Jak dochodzi do zakwaszenia organizmu? Na równowagę kwasowo-zasadową organizmu wpływa negatywnie brak aktywności fizycznej i stres, ale też nieodpowiednia dieta. Należy pamiętać, że produkty bogate w sód, potas, magnez i wapń mają działanie zasadowe, natomiast te zasobne w siarkę, chlor i fosfor – kwasowe. Produkty zakwaszające organizm to m.in.: ser, jaja, mięso, słodycze, produkty zbożowe, kawa, herbata i alkohol. Produkty o działaniu zasadowym to m.in.: warzywa, a zwłaszcza szpinak, cukinia, bakłażan, buraki, brokuły, marchew; niektóre owoce, takie jak: banany, arbuzy, brzoskwinie, truskawki, maliny; kasza gryczana i jaglana.
Zapobieganie zakwaszeniu organizmu nie powinno odbywać się na zasadzie odrzucenia wszelkich produktów z pierwszej kategorii i jedzeniu jedynie tych zasadowych, ale na zachowaniu równowagi. Zdaniem dietetyków stosunek pomiędzy produktami zasadowymi i kwasowymi powinien wynosić 80 do 20 proc.
Jak organizm reaguje na zakwaszenie? Pierwszym zauważalnym efektem zakwaszenia jest ciągłe zmęczenie i stan wyczerpania, ponieważ organizm wysysa alkainowe minerały z mięśni, kości i innych tkanek, aby zapewnić ciału równowagę. Usuwanie minerałów, zwłaszcza wapnia (zobacz, jakie są źródła wapnia: http://portal.abczdrowie.pl/zrodla-wapnia), hamuje efektywny metabolizm komórkowy, przez co odczuwamy ociężałość i zmęczenie. Nadmiar kwasów wyczerpuje organizm z energii i upośledza jego zdolność do korzystania z jej zapasów. Jakby tego było mało, wyczerpanie zasobów wapnia z kości może prowadzić nawet do osteoporozy.
Na kwasy w diecie powinny zwrócić uwagę osoby, które mają problemy z wagą, gdyż organizm wytwarza tłuszcz, aby chronić organy od nadmiaru kwasów. Tłuszcz ma za zadanie przenosić kwasy do innych, mniej ważnych obszarów w ciele. W przypadku stosowania ćwiczeń i zdrowszej diety organizm pozbywa się też tłuszczu, ponieważ nie ma potrzeby ochrony organów. Wraz ze zgromadzonym tłuszczem zwiększa się poziom cholesterolu, który z kolei powoduje problemy z układem krwionośnym oraz ciśnieniem.
Co więcej, zakwaszenie organizmu prowadzi do zahamowania metabolizmu kwasów tłuszczowych, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Wynikiem tego mogą być problemy neurologiczne, takie jak depresja, wahania nastroju, negatywny wpływ na rozwój mózgu u dzieci i choroba Parkinsona.
Zakwaszenie organizmu to idealne środowisko dla wolnych rodników, które powodują przedwczesne starzenie. Atakują one ściany komórek i membrany, zanim całkowicie zabiją komórkę. Rezultat? Zmarszczki, dysfunkcyjny układ hormonalny, problemy ze wzrokiem, pamięcią i myśleniem.
Proste sposoby na utrzymanie odpowiedniej równowagi kwasowo-zasadowej 1. Rozpocznij dzień od porcji owoców, aby zrównoważyć pH w organizmie. Nawet owoce, które są kwaśne w smaku, takie jak cytryna, pomarańcza, grapefruit mają właściwości alkaiczne po spożyciu. Innym dobrym wyborem na śniadanie może być awokado, jagody, wiśnie czy arbuz. 2. Na drugie śniadanie sięgnij po warzywa. Pięknie zabarwione marchewki, buraki, papryki czy bataty wpływają zasadowo na organizm. Wypróbuj sałatkę z buraka i kaszy jaglanej z migdałami. 3. Unikaj mięsa podczas obiadu. Tradycyjna polska dieta opiera się głównie na przysłowiowym “schabowym z ziemniakami”, a jak wiadomo wołowina i wieprzowina to produkty kwasotwórcze. Zamień schabowego na tofu lub wypróbuj coś nowego, np. paprykę nadziewaną kaszą. 4. Pij świeże smoothie – możesz miksować owoce z warzywami, przykładowo dobrze sprawdza się połączenie bananów i szpinaku z sokiem z limonki. Taki napój zapewni organizmowi należnej ilości owoców i warzyw w ciągu dnia i zastąpisz nim napoje kwasowe, takie jak kawa czy czarna herbata. 5. Używaj odpowiednich przypraw – cynamon, papryka, czosnek, imbir czy cebula mają odczyn zasadowy i wzbogacą smak i aromat domowych potraw.
Dowiedz się więcej o diecie zasadowej: http://portal.abczdrowie.pl/dieta-zasadowa.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!