http://pixabay.com/pl/p%C5%82yty-kuchenne-sztu%C4%87ce-naczynia-315400/ CC0 1.0

Naukowcy z Yale School of Medicine odkryli, że związek chemiczny wytwarzany przez organizm podczas diety lub głodówki może hamować część układu odpornościowego biorącego udział w niektórych zaburzeniach immunologicznych, cukrzycy typu 2, miażdżycy naczyń krwionośnych czy chorobie Alzheimera. Badania zostały opublikowane na łamach czasopisma „Nature Medicine”.

REKLAMA
Odpowiednia dieta pomoże w walce z chorobami?
Nie od dziś wiadomo, że dieta ma przemożny wpływ na zdrowie – odpowiednie nawyki żywieniowe sprawiają, że możemy przeciwdziałać chorobom i zachować młody wygląd na dłużej. Okazuje się, że głodówki także mogą przyczynić się do długowieczności. Najnowsze badania pokazują, że kwas 3-hydroksymasłowy, będący produktem ubocznym diety, bezpośrednio hamuje NLRP3, czyli część złożonej proteiny nazywanej inflamasomem. Inflamasom to białkowy kompleks prozapalny, który powoduje reakcje w przypadku niektórych chorób autoimmunologicznych, cukrzycy typu 2, chorobie Alzheimera i zaburzeniach samozapalnych.
Wyniki są ważne, ponieważ metabolity takie jak kwas 3-hydroksymasłowy blokujące NLRP3 mogą odgrywać ważna rolę w walce z wieloma chorobami zapalnymi, włącznie z tymi, gdzie występuje mutacja w genach NLRP3. Kwas 3-hydroksymasłowy to metabolit produkowany przez organizm w odpowiedzi na głodówkę, intensywne ćwiczenia, restrykcję kalorii czy stosowanie diety ketogenicznej, którą cechuje niski poziom węglowodanów (więcej informacji o diecie ketogenicznej można znaleźć na stronie: https://portal.abczdrowie.pl/dieta-ketogeniczna). Od dawna wiadomo, że głodówki i ograniczenie kalorii zmniejszają stany zapalne, ale nie było wiadomo jak komórki odporności adaptują się do zmniejszonej dostępności glukozy oraz czy potrafią reagować na metabolity wytwarzane z utleniania tłuszczów.
Badania na myszach i ludzkich komórkach odporności skupiały się na tym jak makrofagi – wyspecjalizowane komórki układu immunologicznego wytwarzające stan zapalny – reagują, kiedy zostaną wystawione na działanie ciał ketonowych oraz czy wpływa to na kompleks inflamasomu. Zespół naukowców zastosował kwas 3-hydroksymasłowy do mysich modeli chorób zapalnych spowodowanych NLRP3. Okazało się, że dzięki temu można zmniejszyć stany zapalne oraz, że zostają zredukowane, kiedy myszy przeszły na dietę ketogeniczną, która podnosi poziom kwasu w układzie krwionośnym.
Ketony jako sposób na szczupłą sylwetkę i choroby?
Kiedy zabrać organizmowi glukozę, czyli jego zwykłe źródło energii, może on wytwarzać alternatywne źródła w postaci ketonów. Użyte przez naukowców ketony (kwas 3-hydroksymasłowy) na poziomie dwudniowej głodówki sprawiają, że stan zapalny znika. Co więcej, kwas ma bardzo specyficzny efekt, ponieważ hamuje jedynie niepożądane reakcje zapalne, pozostawiając przydatne funkcje w spokoju.
Naukowcy są zdania, że dzięki wynikom uczyniono kolejny krok w kierunku osiągnięcia niektórych zalet diety i aktywności fizycznej bez nadmiaru ciężkiej pracy. Obecnie zespół bada mechanizm dokładniej, aby sprawdzić, jak można pomóc ludziom cierpiącym na cukrzycę typu 1, choroby serca czy stwardnienie rozsiane. „Naszym celem jest zainteresowanie kwasem 3-hydroksymasłowym innych naukowców, którzy będą badać go w kontekście konkretnych chorób” – tłumaczą autorzy pracy.
Niskowęglowodanowe diety są naturalnie ubogie w cukier i udowodniono, że pomagają w odchudzaniu i chorobach serca, a teraz do tej listy można dopisać jeszcze zdolność zmniejszania stanów zapalnych organizmu. Kiedy stosowana jest dieta o małej zawartości węglowodanów, następuje zwiększenie ilości ciał ketonowych. Związki te są wytwarzane w wątrobie oraz używane jako źródło energii, kiedy spada poziom glukozy. Ketony mogą również poprawiać pamięć i zapobiegać niektórym rodzajom demencji.
Co ciekawe, intensywne ćwiczenia oraz głodówki zwiększają poziom kwasu 3-hydroksymasłowego w organizmie, co oznacza, że połączenie obu metod może zmniejszyć poziom stanów zapalnych jeszcze bardziej (dowiedz się więcej o głodówce: https://portal.abczdrowie.pl/glodowka). Dieta ketogeniczna oferuje znaczne korzyści dla zdrowia – uważa się, że ketony mogą niszczyć nawet komórki nowotworowe. Osoby cierpiące na stany zapalne, które mogą objawiać się na wiele sposobów, od migreny po depresję, mogą poprawić swoje zdrowie, stosując prostą i efektywną dietę.