Jedzenie surowego czosnku 2 razy w tygodniu może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka płuc nawet o połowę – twierdzą badacze z chińskiego ośrodka Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention. Zauważyli oni, że uwzględnienie w diecie tego produktu pomaga zapobiegać schorzeniu także u palaczy. Szacuje się, że palenie papierosów odpowiedzialne jest za ok. 90% nowotworów płuc, a prawdopodobieństwo zachorowania zwiększa się wraz z czasem trwania nałogu i ilością wypalonych papierosów. Wykształcenie raka płuc może być także następstwem długotrwałego kontaktu z substancjami toksycznymi, takimi jak nikiel, chrom czy związki arsenu. Odkrycie chińskich naukowców sugeruje, że niewielka modyfikacja diety może w znacznym stopniu pomóc osobom szczególnie narażonym na raka płuc uchronić się przed tym problemem.
REKLAMA
Znaczenie czosnku w profilaktyce raka płuc
Badanie, które opublikowano na łamach magazynu „Cancer Prevention Research”, opierało się na informacjach zebranych od mieszkańców Chin w latach 2003–2010 i miało na celu ustalenie związku między spożyciem surowego czosnku i rakiem płuc. Naukowcy poddali analizie dane dotyczące 1424 pacjentów ze zdiagnozowanym nowotworem oraz 4543 osób zdrowych. Podczas rozmów z uczestnikami badania specjaliści zapoznali się z ich stylem życia i nawykami żywieniowymi, co obejmowało ilość konsumowanego czosnku i wypalanych papierosów.
Badanie, które opublikowano na łamach magazynu „Cancer Prevention Research”, opierało się na informacjach zebranych od mieszkańców Chin w latach 2003–2010 i miało na celu ustalenie związku między spożyciem surowego czosnku i rakiem płuc. Naukowcy poddali analizie dane dotyczące 1424 pacjentów ze zdiagnozowanym nowotworem oraz 4543 osób zdrowych. Podczas rozmów z uczestnikami badania specjaliści zapoznali się z ich stylem życia i nawykami żywieniowymi, co obejmowało ilość konsumowanego czosnku i wypalanych papierosów.
Okazało się, że badani, którzy regularnie spożywali surowy czosnek (co najmniej 2 razy w tygodniu), obarczeni byli o 44% niższym ryzykiem zachorowania na raka płuc. Co ciekawe, autorzy badania zauważyli, że uwzględnienie tego produktu w diecie przez osoby palące papierosy także zmniejszało prawdopodobieństwo rozwinięcia nowotworu – o ok. 30%. Zdaniem naukowców, zależność ta pozwala sądzić, że czosnek może odgrywać ważną rolę w profilaktyce raka płuc.
Rak płuc jest drugim co do częstości występowania nowotworem wśród kobiet i mężczyzn. Według Centers for Disease Control and Prevention, w 2009 roku chorobę tę zdiagnozowano u 205 974 mieszkańców Stanów Zjednoczonych. Szacuje się, że w Polsce codziennie z jej powodu umiera ok. 63 ludzi. Chociaż liczba śmierci wywołanych rakiem płuc wśród mężczyzn stopniowo spada, sytuacja Polek przedstawia się dużo gorzej. Jest to najczęstsza przyczyna śmierci nowotworowych kobiet w wieku 30-59 lat. Za 9 na 10 przypadków raka płuc odpowiedzialne jest palenie papierosów.
Prozdrowotne właściwości czosnku
Nie wiadomo, czy czosnek poddany obróbce termicznej wykazywał będzie podobne właściwości co surowy. Jednak przypuszcza się, że kluczowym jego składnikiem jest związek chemiczny, nazywany allicyną, który uwalniany jest w trakcie kruszenia lub siekania czosnku. Autorzy badania twierdzą, że jest on w stanie złagodzić stan zapalny w organizmie i posiada właściwości przeciwutleniające – redukuje zniszczenia komórkowe spowodowane tzw. wolnymi rodnikami. Uważa się, że allicyna chroni nie tylko przed rakiem płuc, ale także zmniejsza podatność organizmu na przeziębienia, hamuje działanie opornych na antybiotyki zarazków i zapobiega malarii.
Nie wiadomo, czy czosnek poddany obróbce termicznej wykazywał będzie podobne właściwości co surowy. Jednak przypuszcza się, że kluczowym jego składnikiem jest związek chemiczny, nazywany allicyną, który uwalniany jest w trakcie kruszenia lub siekania czosnku. Autorzy badania twierdzą, że jest on w stanie złagodzić stan zapalny w organizmie i posiada właściwości przeciwutleniające – redukuje zniszczenia komórkowe spowodowane tzw. wolnymi rodnikami. Uważa się, że allicyna chroni nie tylko przed rakiem płuc, ale także zmniejsza podatność organizmu na przeziębienia, hamuje działanie opornych na antybiotyki zarazków i zapobiega malarii.
Wcześniejsze badania ukazały, że jedzenie czosnku może działać profilaktycznie na różne formy nowotworów. Eksperyment przeprowadzony przez naukowców ze szpitala New York Presbyterian Hospital i ośrodka Weill Cornell Medical Center dowiódł, że związek znajdujący się w czosnku – selen – może posiadać właściwości antyrakowe. W jeszcze innym badaniu naukowcy z Medical University of South Carolina odkryli, że występujące w nim związki siarkoorganiczne, mogą odgrywać ważną rolę w procesie unieszkodliwiania komórek nowotworowych raka mózgu. Produkt ten wpływa także pozytywnie na wysokie ciśnienie tętnicze krwi, wysoki poziom cholesterolu i cukrzycę.
Amerykański ośrodek National Institutes of Health podkreśla, że czosnek może przeciwdziałać infekcjom grzybiczym, miażdżycy, a także nowotworom okrężnicy, odbytnicy i żołądka. Tradycyjnie używany był w leczeniu schorzeń tak różnorodnych, jak podagra, ukąszenia węży i przewlekły stres. Osobom pragnącym uniknąć konieczności wąchania silnego, ostrego zapachu czosnku oraz nieprzyjemnego zapachu z ust, eksperci zalecają spożywanie suplementów allicyny.
Więcej o właściwościach czosnku przeczytasz na abcZdrowie.pl.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!