TheCulinaryGeek

Cukrzyca typu 2 jest chorobą, do której rozwinięcia przyczyniają się niezdrowe nawyki żywieniowe, brak aktywności fizycznej, nadwaga oraz otyłość. Szacuje się, że na leczenie schorzeń będących powikłaniami cukrzycy – np. niewydolności nerek, zaburzeń wzroku, chorób serca czy udarów mózgu – wydaje się znacznie większe sumy pieniędzy niż na zapobieganie zachorowaniom i zwiększenie świadomości społecznej na temat konsekwencji niewłaściwej diety. Dlatego też polscy specjaliści ds. zdrowia i żywienia coraz częściej nawiązują do wprowadzanego w rosnącej liczbie państw podatku od niezdrowej żywności, która w dużej mierze przyczynia się do rozwinięcia otyłości, chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2.

REKLAMA
Różne formy podatku od niezdrowej żywności
Jak wskazują wyniki najnowszych badań, waga Polaków wciąż rośnie. Podczas gdy w 2011 roku prawidłowym wskaźnikiem masy ciała BMI pochwalić się mogło 45,8% naszych rodaków, obecnie jest ich już tylko 44%. Okazuje się, że aż 60,7% mieszkańców Polski nie uprawia sportu ani innych form dodatkowej aktywności fizycznej. Duży wpływ na rosnącą liczbę Polaków z nadwagą i otyłych ma niezdrowe odżywianie. Z tego powodu specjaliści przypuszczają, że zjawisko można zahamować, wprowadzając podatek od „śmieciowego” jedzenia.
Do podobnych metod zapobiegania otyłości ucieka się coraz większa liczba krajów. Na przykład w Danii wprowadzono podatek tłuszczowy, którego wysokość zależna jest od zawartości tłuszczów nasyconych w danym produkcie – szacuje się, że za jego kilogram zapłacić trzeba równowartość 10 zł. Na Węgrzech podatkiem objęto produkty, takie jak hamburgery i chipsy. Wielu ekspertów wskazuje, że nawet jeżeli podobne praktyki nie doprowadziłyby do zmniejszonego spożycia niezdrowej żywności, przynajmniej zasiliłyby Skarb Państwa pieniędzmi, które umożliwiłyby sfinansowanie terapii chorób wynikających z niewłaściwych nawyków żywieniowych.
Pozytywne skutki opodatkowania niezdrowych produktów
Zdaniem naukowców z Uniwersytetów w Auckland i Otago, wprowadzenie podatków od słodzonych napojów i pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone, a także obniżenie cen owoców i warzyw, mogłoby wpłynąć na zmniejszenie zasięgu problemu otyłości. Chodzi o zniechęcenie konsumentów do zakupywania artykułów spożywczych, które są dla nich szkodliwe. Jedzenie zawierające duże ilości tłuszczów nasyconych wpływa na poziom złego cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko rozwinięcia zagrażających życiu schorzeń, takich jak zawał serca, udar mózgu czy miażdżyca. Najwięcej szkodliwego składnika znajdziemy w maśle, smalcu, śmietanie, pełnym mleku, czekoladzie, ciastach, ciastkach, serze, chipsach ziemniaczanych i tłustych mięsach.
Nowozelandzcy badacze przeprowadzili badanie, w którym poddali analizie związek między spożyciem niezdrowych produktów, ich ceną, a występowaniem chorób przewlekłych, takich jak schorzenia układu krwionośnego i cukrzyca. Odkryli, że po zwiększeniu ceny napojów bezalkoholowych i pokarmów bogatych w niezdrowe tłuszcze, ich konsumpcja spadła. Jak oszacowali, każdy kolejny wzrost ceny „śmieciowego” jedzenia o 1% skutkować może obniżeniem jego spożycia o 0,02%, podczas gdy zwiększenie ceny napojów gazowanych o 10% spowodować może spadek ich konsumpcji o 24%.
Co więcej, jak wskazują badacze, po obniżeniu cen owoców i warzyw spodziewać się można znacznie większego zainteresowania wspomnianymi produktami. Redukcja cen o 10% mogłaby skutkować wzrostem ich konsumpcji o 8%. Z drugiej strony jednak, autorzy badania zaznaczają, że podobne udogodnienie doprowadzić może do zmniejszonego spożycia innych zdrowych produktów, co ostatecznie może się okazać niekorzystne dla zdrowia konsumentów.
Na kogo najbardziej wpłyną zmiany cen?
Naukowcy zaznaczają jednocześnie, że podobne zmiany zazwyczaj są najbardziej widoczne wśród osób o niskim statusie społeczno-ekonomicznym, podczas gdy nie wpływają w równym stopniu na ludzi zamożnych. Jak przypuszczają, skutki wprowadzenia podatku od niezdrowego żywienia i obniżenia cen owoców oraz warzyw zależeć mogą od rodzaju systemu podatkowego obowiązującego w danym państwie, norm kulturalnych, stanu zdrowia, strategii marketingowych, wysokości dochodów, społecznej roli pożywienia oraz wielu innych specyficznych dla danych populacji czynników.
Szczegółowe informacje na temat czynników przyczyniających się do otyłości oraz diet, które okazują się skutecznym narzędziem w walce z nadwagą, zdobędziesz na abcZdrowie.pl.