NFZ wypuścił ulotkę o zdrowym odżywianiu. Dietetycy: Teksty z czasopisma z krzyżówkami sprzed 20 lat

Środy z Profilaktyką to cykl akcji przygotowywanych przez Centralę i oddziały NFZ. Każda środa to inny problem medyczny, a w ramach akcji materiały na stronie i specjalne akcje w oddziałach obejmujące m.in. konsultacje z ekspertami czy badania profilaktyczne.

W ostatniej akcji dotyczącej zdrowego żywienia i świadomego konsumenta coś poszło nie tak. Dietetycy trzymają jednak rękę na pulsie i szybko zareagowali.

Dr nauk medycznych, dietetyk, Damian Parol na swoim profilu na Facebooku napisał: "NFZ wypuścił ulotkę i materiał wideo Świadomy Konsument. Zapnijcie pasy, bo będzie się działo (...)". Wypunktował błędy oraz nieścisłości w przygotowany przez Fundusz materiale.

Wytknął m.in. zapis, że aspartam może być rakotwórczy "pomimo że udowodniono ponad wszelką wątpliwość, że nie jest".

"Nie należy łączyć pomidora z ogórkiem - to jest jeden z tych śmiesznych mitów, który został już tysiące razy rozpracowany i takie połączenie nic w praktyce nie zmienia. Nie mówiąc o tym, że ogórek nie jest jedynym źródłem enzymów rozkładających witaminę C"- wyjaśnia Damian Parol.

Nie mniej zdziwienia dietetyka wzbudził zapis o tym, że należy jeść marchewkę z masłem. "Takie połączenie może i poprawia wchłanianie witaminy A, ale nasycone kwasy tłuszczowe z masła mają istotny wpływ na profil lipidowy, który jest zaburzony u 60 proc. dorosłych Polaków. Potem NFZ będzie płacił na leczenie kardiologiczne tych osób. Wróć - my będziemy płacić" - wyjaśnia ekspert.

Dietetyk zwrócił też uwagę na kilka innych "bzdur", jak "owoce w odstępie 2 h od posiłku", "jajko ma wapń" albo, że "nie należy łączyć nabiału z kawą i herbatą".

"To jest poziom mitów z czasopism dla Pań sprzed 10 lat" - ocenił dosadnie i dodał: "Nie wiem jak Wy, ale ja swoją składkę zdrowotną zapłacę w kwietniu z jakimś takim mniejszym entuzjazmem, skoro na to idą nasze pieniądze".

O ulotkę, e-book i treści tam zawarte zapytaliśmy dietetyka Kamila Paprotnego.

– Kiedy skupimy się na ulotce stworzonej przez NFZ, znajdziemy tam kilka sprzeczności i dziwnych dopisków. Jednym z nich jest dokładne gotowanie jaj, gdzie musielibyśmy wyeliminować jajka w koszulkach czy gotowane na miękko – ocenił Kamil Paprotny w rozmowie z naTemat.pl

Zwrócił też uwagę na zapis, aby nie jeść żywności po upływie terminu ważności, podczas gdy na następnej stronie napisano:"nie musisz jej wyrzucać, gdy tylko minął termin ważności".

Błędy i mity - jak podkreśla Kamil Paprotny - są też na kolejnej stronie gdzie podano co z czym łączyć, aby maksymalnie skorzystać z produktów, które spożywamy.

Zamiast łączenia marchewki z masłem, które podnosi cholesterol LDL - czynnik ryzyka chorób serca, Kamil Paprotny poleca dodanie oleju lnianego czy oliwy na talerzu. – Czerwone mięso z pietruszką. Pomijam, że pietruszka to średnie źródło witaminy C, bo zjadamy jej najczęściej dość mało. Ale trzeba zaznaczyć, że witamina C przy mięsie nie jest tak ważna przy wchłanianiu, jak przy źródłach roślinnych. Strączki, pestki, kasze - to te produkty powinniśmy łączyć z witaminą C albo z mięsem – wyjaśnia Kamil Paprotny. Według niego "jajko jako źródło wapnia w zupie szczawiowego to jakiś żart", a "owoce dwie godziny po posiłku, to tekst z czasopisma z krzyżówkami sprzed 20 lat. Po prostu bzdury". – I na koniec pomidor z ogórkiem. Mit powielany wiele lat. Co ciekawe NCEZ (Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej - przyp. red.), czyli jednostka podlegająca pod Ministerstwo zdrowia, sama pisze, że to bzdura. A tu znowu taki kwiatek. Tak, to prawda, że w ogórku jest askorbinaza. Działa ona jednak krótko i powierzchniowo, a pomidory nie są jedynym źródłem witaminy C – wyjaśnia Kamil Paprotny.

NFZ szybko zareagował na krytykę i jeszcze w środę materiał zniknął ze strony, aby skorygować nieścisłości.

Rzecznik prasowy NFZ Paweł Florek zapewnił w rozmowie z naTemat.pl, że materiał był przygotowany w konsultacji z psychodietetykiem.

Jednak Fundusz postanowił sprawdzić ponownie to, co umieścił w materiale. Szybka weryfikacja pokazała, że w części materiału są "błędy merytoryczne", stąd decyzja o zdjęciu materiału ze strony. "Zdecydowaliśmy o skorygowaniu materiału" - poinformował rzecznik prasowy NFZ.

W takim też tonie NFZ odpisał Damianowi Parolowi, dziękując za zwrócenie uwagi i zapowiadając wyciągnięcie wniosków na przyszłość.

Dietetyk nie krył zaskoczenia. "(...) jestem miłe zaskoczony. Myślałem, że będzie jakieś wykręcanie kota ogonem, a tu elegancko przyznanie się do błędu i deklaracja wyciągnięcia wniosków na przyszłość. Materiały też zniknęły ze strony. Brawo! Jestem ukontentowany" - napisał Damian Parol.