Kanapki na śniadanie, pieczywo do zupy, a wieczorem kromka z twarożkiem. Chleb potrafi pojawić się w menu kilka razy dziennie. Czy to powód do niepokoju? Niekoniecznie. O wpływie pieczywa na zdrowie decydują przede wszystkim jego rodzaj, wielkość porcji i pozostałe elementy diety.
Chleb pojawia się w kilku posiłkach w ciągu dnia. Zamiast całkowicie z niego rezygnować, warto jednak przyjrzeć się jego jakości i uwzględnić w bilansie także inne produkty zbożowe. Według ekspertów dzienna dieta powinna zawierać około pięciu kromek chleba pełnoziarnistego. Nie ma jednak uniwersalnej liczby odpowiedniej dla każdego. Liczy się wiek, masa ciała, aktywność i stan zdrowia, ale też pozostałe produkty w jadłospisie.
Pięć kromek chleba dziennie? Liczy się całe menu
Owsianka, makaron czy kasza oraz pieczywo dostarczają węglowodanów, więc pięć kromek może być sporą częścią dziennej porcji produktów zbożowych. U osób regularnie intensywnie trenujących zapotrzebowanie na ten składnik jest zwykle większe.
O tym, czy dieta jest zdrowa, nie decyduje sama liczba kromek. Ważne, by obok chleba na talerzu pojawiały się różnorodne produkty dostarczające błonnika, białka, witamin i składników mineralnych.
Pieczywo pełnoziarniste dostarcza więcej błonnika niż to przygotowane z wysoko oczyszczonej mąki. Zawiera również witaminy i składniki mineralne obecne w różnych częściach ziarna. To właśnie dlatego warto uwzględniać je w codziennym jadłospisie. Błonnik reguluje pracę jelit, ułatwia wypróżnianie, zapobiega zaparciom i pomaga dłużej zachować sytość. Produkty pełnoziarniste dostarczają również energii. Ich regularne jedzenie wiąże się z mniejszym ryzykiem niektórych chorób przewlekłych.
A co z białym pieczywem? Ono również może znaleźć się w zdrowej diecie. Zwykle zawiera jednak mniej błonnika, dlatego nie zawsze syci tak długo jak chleb pełnoziarnisty. Nie ma potrzeby całkowicie z niego rezygnować, jeśli pozostałe elementy jadłospisu są odpowiednio dobrane. Pułapką bywa kolor bochenka. Brązowy odcień nie gwarantuje, że chleb powstał z mąki pełnoziarnistej. Barwę można uzyskać również dzięki dodatkom. Dlatego, zastanawiając się, jak wybrać najlepszy chleb, przed zakupem warto zajrzeć na etykietę i sprawdzić, jaka mąka znajduje się na początku wykazu składników. Dobrze zwrócić uwagę także na zawartość soli i cukru.
Zobacz także
Z czym jeść chleb, żeby dieta była zdrowa?
Znaczenie ma nie tylko rodzaj pieczywa, ale też dodatki. Jajko, twaróg lub hummus w połączeniu z warzywami urozmaicą kanapkę i zwiększą jej wartość odżywczą. To dobra baza, gdy chcemy np. skomponować zdrowy lunchbox dla dziecka i dorosłego. Gorzej, gdy dominują w kanapce przetworzone wędliny, słone dodatki i tłuste sosy.
Osoby z celiakią muszą wykluczyć gluten, a przy innych schorzeniach, np. zespole jelita nadwrażliwego, jadłospis może wymagać zmian. Jeśli chleb regularnie wywołuje dolegliwości trawienne, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, zamiast samodzielnie eliminować kolejne produkty.
Czy pięć kromek dziennie to zdrowotna granica? Nie. To jedynie orientacyjna ilość, która dla części osób może być odpowiednia. Jedni potrzebują mniej, inni więcej. Najważniejsze, by uwzględnić pozostałe źródła węglowodanów, wybierać pieczywo dobrej jakości i dopasować porcje do własnego zapotrzebowania. Chleb może być częścią zdrowej diety, o ile nie wypiera z niej innych wartościowych produktów.
Nie przegap żadnej ważnej wiadomości i obserwuj nas w Google News!